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大虾柠檬和大虾一起吃不会产生砒霜么?

发布时间:2018-11-26   作者:未知

  在报纸上看到一食谱火龙果大虾沙拉不仅大虾在烹制的时候Vc丰富的柠檬汁火龙果也是富含维生素c的食物啊记得海鲜跟维生素c一起吃会产生一种类似砒霜的东西会致死的那么这道菜合理吗?..

  在报纸上看到一食谱 火龙果大虾沙拉 不仅大虾在烹制的时候Vc丰富的柠檬汁 火龙果也是富含维生素c的食物啊 记得海鲜跟维生素c一起吃会产生一种类似砒霜的东西 会致死的 那么这道菜合理吗

  2021获赞数:82571毕业于山东师范大学,服装行业两年从业经验,对服装很有兴趣相关的书籍读过很多,现在在森马服装店店长一职向TA提问展开全部虾+柠檬民间传说:泰式料理中的名菜“柠檬虾”吃了会导致中毒,因为柠檬中的维生素 C会使虾子里含的金属——五价砷转变为有毒的三价砷,也就是我们在中国古装戏里看到,常用来毒死人的“砒霜”。事实是:在实验室里,这种戏剧性的化学反应才可能出现。除了虾以外,螃蟹、龙虾及贝类(蛤、牡蛎等)中都含有砷。理论上,高剂量的维生素 C和五价砷经过化学催化作用,的确会转变为有毒的三价砷。不过我们一般饮食中,一次不可能吃下非常大量的虾子,再加上调味的柠檬顶多用个一颗,所以维生素 C的含量也不可能太多,如果要说吃下一盘柠檬虾,就可能导致中毒,是太夸张的说法。另外,在烹调过程中,维生素 C可能已经被破坏了,也就失去将五价砷转变为三价砷的能力。怎么吃比较好:由天然食物中摄取维生素 C就没有问题,但是要注意,不要擅自吃太多高剂量的维生素 C片。另外,金属类容易累积在海产的头部,所以尽量不要吃虾头、鱼头。不能一起吃的食物

  展开全部会产生一些的吧,因为砒霜是积累性致毒,所以不到一定量是没关系的。所以不能常吃这种菜啊,因为身体不能将砒霜代谢出去

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