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秒速时时彩开户进口大虾激战中国江湖三四线城

发布时间:2018-11-26   作者:未知

  手机震动的声音,打断了正在进行的商务洽谈。帕布洛尴尬地关掉手机:“抱歉,是我太太,她还在生气。”

  帕布洛(Pablo Basso)是阿根廷最大的红虾捕捞商之一Iberconsa的商务总监,上个月月底,他受邀和阿里巴巴旗下的云象全球买手团洽谈。见面时间,正好是他48周岁生日。当时,太太就很不高兴,她希望他能留在家里过生日。但帕布洛还是不顾反对,西装笔挺地出现在了商务洽谈的现场

  对于一家阿根廷红虾公司来说,中国市场有多重要,帕布洛再清楚不过了。来自阿根廷政府渔业部的数据显示,过去一年里,中国人吃掉了近一半阿根廷出口的红虾,中国即将超越西班牙、日本等传统大客户,成为最重要的市场。作为商务总监,帕布洛显然不想错过任何一个和中国市场沟通的机会

  不仅仅是阿根廷红虾,近年来,进口虾在中国实现了整体大爆发。而电商,则成了其背后最重要的推手之一

  以刚刚过去的天猫双11数据为例,截至11月11日中午12点,阿根廷红虾销量为233万只,同比增长46%;东南亚黑虎虾则以156万只的数量,实现了47%的同比增长。增幅最惊人的是厄瓜多尔白虾,今年双11卖出了2156万只,同比增长616%!此外,还有不少文莱蓝虾、澳大利亚龙虾等顶级进口虾,进入了中国剁手党的肚子

  令人意外的是,天猫的数据显示,平台上近一半的进口虾订单,来自三线及以下城市

  天猫生鲜小二浣青表示,事实上,进口虾并未对国产虾造成太大的冲击,从天猫上的数据来看,国产虾的增长甚至还要高于进口虾。浣青认为,除了厄瓜多尔白虾等少数进口虾和国产虾口感接近之外,进口虾的肉质、口感都不太一样,所以各有自己的市场,电商则释放了这种需求,为各国大虾找到了相匹配的人群

  但她也指出,同品类的虾,不同品牌之间的竞争却非常激烈。对进口虾来说,虽然中国是个足够大的市场,但是要在这个市场杀出一条血路,却也不是一件容易的事

  目前,在中国市场上热销的进口虾,主要包括厄瓜多尔白虾、阿根廷红虾、东南亚黑虎虾,以及来自北美和澳洲的龙虾

  喜提“爆发王”的厄瓜多尔白虾,和中国国产的青岛大虾等同属对虾,肉质也比较接近。因为人工养殖的普及,如今厄瓜多尔白虾以每年10%的速度在增长。因供应量大,且价格相对较低,其在国内成了进口虾“销量王”

  阿根廷红虾则是生长在阿根廷南部海域的野生海虾。目前,世界上仅有阿根廷和巴西捕捞此虾,但巴西的捕捞量极小,几乎可以忽略不计。红虾因为硕大的形体、艳丽的红色,近年来在中国市场上非常受欢迎,销量仅次于厄瓜多尔白虾

  黑虎虾原产于东南亚的越南、泰国、缅甸等国。该虾个头大,长得“虎背熊腰”,如果说厄瓜多尔白虾是身娇体软的妹纸,那它就是威武雄壮的跑马汉子。目前黑虎虾在中国的增长也有目共睹。2017年,仅仅在天猫上,马来西亚黑虎虾的销量,就比前一年增长了10倍

  龙虾则是中国人熟悉的“土豪标配”。不过,在龙虾这个品类里,也有等级之分。其中澳洲岩龙因为生长缓慢、数量有限,肉质可达刺身级别,属于龙虾里的“加强版”,一只龙虾就能卖到上千元。以波斯顿龙虾为代表的北美龙虾,则因生长周期较短,数量较多,属于龙虾里的“入门级”

  近年来,波斯顿龙虾在中国的销量暴增。2017年,仅加拿大,就向中国出口了价值21亿加元(合约110.6亿元人民币)的北美龙虾

  阿根廷姑娘克劳蒂娅(Cloudia Serrago)的全家,都在和渔业打交道。她的父母是渔民,姐姐在水产公司品控部工作,她自己,则是一名渔业工程师,为阿根廷一家红虾公司工作

  在克劳蒂娅的回忆中,小时候爸爸带她去参观红虾加工厂,她看到工人会在红虾处理车间里抽烟、吃东西。这在今天看来,简直不可思议——现在进入加工车间之前,工人必须遵循严格的清洁程序,包括换衣服、鞋子,戴上不能露出头发的帽子,有胡子的话,还要戴上一个口罩。而克劳蒂娅的工作,就是通过技术的引进,和流程的优化,帮助工人提高加工效率

  随着中国市场的崛起,阿根廷红虾出口量逐年递增。越来越多渔业公司加入到红虾捕捞中去。有的公司,甚至将之前捕捞鳕鱼的船只,用来捕捞红虾

  为了保护生态,阿根廷政府对红虾的捕捞数量有严格的规定。比如,在10月底到来年5月,红虾产仔期间,严禁去远海捕捞。此外,政府还会派人,对每艘归航的红虾捕捞渔船进行称量工作,一旦发现过量捕捞,就会施以罚款,甚至吊销营业执照

  一方面,几乎每家阿根廷红虾公司,都会雇佣几名像克劳蒂娅这样的渔业工程师;另一方面,它们也通过基础设施的投入,以及现代化技术的引入,来增强竞争力。比如,近年来,“船冻”技术被引入到红虾捕捞中。被捕捞上来的红虾,会在船上直接进行冷冻,从而最大程度地保鲜。这项技术的成本不低,却在阿根廷红虾捕捞行业获得了广泛的应用

  作为较早进入中国市场的阿根廷红虾品牌,Conarpesa的销售经理巴蒂妮(Estela Baldini)可以清楚感知到这个新兴市场的变化。“一开始,中国消费者惊讶于没煮熟的虾竟是红色的,如今,他们却变得相当专业,对品质很挑剔。”巴蒂妮表示

  2015年,品牌进入中国市场,但消费者很难记住Conarpesa这个西班牙语名字,就用品牌的黑色包装盒“黑盒”来称呼它。后来,Conarpesa索性将“黑盒”作为了其在中国市场上用的名字

  巴蒂妮指出,“黑盒”是阿根廷最大的红虾捕捞商之一,拥有自己的码头。在近海捕捞之后,运往工厂陆冻的季节,当别的渔船需要等待2-3个小时,让卡车把红虾运到冷冻库时,“黑盒”却可以直接在自己的码头上货,在1小时内完成冷冻。这也成了品牌的竞争优势之一。去年,品牌向中国出口了12000吨红虾

  帕布洛则表示,过去,Iberconsa一直在中国从事B2B业务,获得了不错的销量。在公司,做得最好的渔民年收入高达50万美金。不过,这种业务模式无法让品牌深入了解中国消费者的需求,中国消费者也对Iberconsa这个品牌没有认知。因此,品牌希望能进行B2C的尝试,站在离中国市场更近的地方。“如今,阿根廷红虾界的各大玩家悉数入场,我们希望能走在前面。”帕布洛表示

  作为全球最大的岩石龙虾捕捞公司,吉龙腾渔民合作有限公司(以下简称吉龙腾)占据了西澳大利亚65%的龙虾捕捞量。公司供出口的龙虾中,中国吃货们“承包”了95%的量,美国、日本等市场加起来,才占据了剩下的5%

  岩石龙虾的售价大约要350元人民币一斤,差不多是普通波士顿龙虾的3倍以上。因为中国市场的强劲需求,吉龙腾的渔民们对该市场也非常关注。他们不但常常向市场部打听中国的消息,还买了中国黄历藏在家里,以此知道哪些日子宜结婚,哪些日子是中国的传统节日。这些时候,往往都是澳洲龙虾大卖的日子

  此外,公司还专门把厂房搬到了距离机场10分钟车程的地方,并且和一些航空公司展开了合作。这些直飞中国的航空公司,直接把航空货柜放在了吉龙腾的厂房里,好让新鲜捕捞的龙虾第一时间飞往中国

  2017年,吉龙腾开出了旗下品牌Brolos的天猫旗舰店,直接向中国消费者销售龙虾。吉龙腾资深市场专员Joanne认为,通过电商,品牌不但可以更好地了解消费者需求,也可以更好地完成消费者的教育。因为页面上有不少关于澳大利亚岩龙的介绍,消费者就可以明白,该产品贵的理由是什么。“毕竟,这比一般的龙虾要多花好几百块钱。”Joanne说

  在天猫首席试吃官永澄看来,进口虾在中国迎来大爆发,一方面是消费升级,国人尝鲜的意愿越来越强,另一方面,也和电商平台的运营有关。通过电商平台,以及新零售的模式,消费者接触到了很多平时在线下看不到、买不到的进口虾,一旦购买之后觉得好吃,就会反复回购

  天猫的数据显示,在进口虾的消费人群里,内地城市要多于沿海城市,三线城市的消费直逼一二线城市。永澄认为,内地城市本身不产虾,三四线城市的线下商超、菜场则很少有进口虾,因而,电商为这些地域的消费者提供了更多的选择,从而带来了销量

  此外,传统的中国消费者,偏好鲜活的鱼虾,但更年轻的中国消费者,对冻品的接纳程度却很高。永澄表示,年轻人生活节奏快,如今不会自己再买鲜活水产回去杀、剖,因而,冻品成了很好的替代品。另一方面,这也是生活便利化的表现。在西方,冻鱼、冻虾都是常见的食品

  浣青则认为,供应链的优化,让产品的性价比变得更高,也是推动进口虾在中国大爆发的重要原因

  以阿根廷红虾为例,其线元人民币两公斤,但在双11期间,天猫超市的红虾,满减后的售价仅为80元两公斤。而低价的秘密,就在于供应链

  天猫超市的红虾,部分由阿里巴巴旗下云象供应链通过产地直采的方式提供。在浣青看来,直采至少有以下几个方面的好处:一是精选了商家,让产品品质更有保障;二是缩短了供应链,让产品可以更快抵达消费者,从而品质更佳

  在首届中国国际进口博览会上(以下简称进博会),云象正式宣布“阿里云象全球买手团”成立。该买手团由云象采购和阿里渠道买手共同构成,未来五年,“云象全球买手团”将深入深入产地直采,助力云象完成“40+50+100”的集采目标(与40个全球优质原产地国家、50家全球优质原产地产区、100家全球顶尖供应商建立战略合作)

  今年双11前夕,应阿根廷驻华大使馆之邀,阿里巴巴旗下大进口生鲜集采供应链平台云象全球买手团,携天猫超市、大润发、欧尚等渠道代表一起,飞往阿根廷。买手团和政府推荐的近30家生鲜商家洽谈,并走访了其中5家,当场就下了订单

  云象供应链的海鲜买手Ava表示,不但会通过虾的新鲜度、颜色、黑头率等指标考察品质,也会查看加工厂的条件、效率;大润发有限公司苏州区区域经理童少青则表示,这次阿根廷之行,不但让她积累了第一手的供应商资源,也让她学习了许多专业知识。比如,她第一次认识到,野生的阿根廷红虾,竟然还比一些人工养殖的进口虾便宜。童少青认为,这些,都可以成为大润发之后市场推广的卖点

  在盒马鲜生,通过买手直采,波斯顿龙虾这一原本只能出现在餐厅的海鲜,成功进入了千家万户。生鲜采购黄孟辉指出,在北美市场,个头较大的波斯顿龙虾比较有市场,但盒马根据中国消费者的偏好,订购了400克左右,相对较小的龙虾,一只单价差不多100块钱,大部分盒马会员都能接受。如今,波斯顿龙虾和帝王蟹,已经成了盒马最畅销的海鲜品类

  浣青认为,目前来说,不同品类进口虾之间的竞争并不明显。毕竟,“萝卜青菜各有所爱”,而电商则释放出了“增量”,让口感不同的大虾们,各自“划地为王”。今天的中国消费者,其喜好、选择也变得越来越多元化。对国产大虾和进口大虾的消费,以及不同进口虾的消费,完全可以体现在同一个人身上

  永澄则指出,目前在市场上,部分进口虾的口感还存在一定的争议,比如阿根廷红虾。和中国人习惯的“Q弹”的虾肉质感相比,阿根廷红虾如果加热久了,肉质会变得比较“面”,不适宜中国人常用的水煮等方式。因此,商家需要花时间进行市场教育,将烤、焗等更适合红虾的烹饪方式,介绍给中国消费者。“谁能掌握让消费者正确打开食材的方式,谁在中国将会走得更远。”永澄说

  4. 《2017年加拿大海产品对中国出口同比增长25%,北美龙虾当“头牌”》

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