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秒速时时彩开户螃蟹蒸螃蟹时只要加了这“2种”

发布时间:2018-10-26   作者:未知

  霜降节气过后,正是吃螃蟹的时候(这里螃蟹一边是指大闸蟹),此时的螃蟹肉质是最肥美的,多吃螃蟹可以理胃消食,但是很多人蒸螃蟹时,都不知道蒸螃蟹的技巧,只知道将螃蟹洗净后,放到蒸锅上蒸即可,导致最后蒸出来的螃蟹,肉质不鲜嫩,还有人觉得蒸出来的腥味太重,无法下口,今天,胡师傅再次教大家一次正宗做法,蒸螃蟹时,只要加了这“2种”香料!螃蟹肉质更鲜嫩,闻着还更香,希望大家这次能够认真的看,保证大家能学到干货知识

  食材配料:大闸蟹5只(2.5两左右)、红花椒2克(约20颗)、姜片20克(分5片)、食盐少量、蒸笼一个

  1.将大闸蟹用清水浸泡4小时,每2小时换水一次,接着用刷子将螃蟹肚皮里的黑色物质刷掉,沥干水分后,将每个螃蟹的肚脐里面放4颗花椒,然后备用

  2.蒸笼上垫上5片姜片,每个姜片上放入1只螃蟹(螃蟹需要背部挨着姜片,不可以肚皮挨着姜片),如果大家想吃咸味重的,可以撒上适量食盐水在螃蟹上,然后将蒸笼放入到锅中

  3.开大火,蒸10分钟,最多不超过12分钟,然后关火,秒速时时彩开户焖2分钟后,即可出锅

  1.蒸螃蟹时,千万不要直接蒸,我们需要在螃蟹肚脐里面放几颗花椒,然后垫上姜片再蒸螃蟹。花椒和姜片这两种香料的主要作用是增香去腥,用到螃蟹中,是非常合适,螃蟹是寒性食材,生姜是热性的,两者食材中和,不伤身,以后大家蒸螃蟹时,一定要放姜片和花椒,保证大家蒸的螃蟹超级的香,肉质也更加鲜嫩

  2.蒸螃蟹时,必须要冷水开始蒸(冷水蒸虾,热水煮虾),冷水蒸的螃蟹,肉质更鲜嫩,吃着更香

  3.螃蟹、虾这类食材,只能吃活的,死的虾、螃蟹,含有的细菌特别多,吃了容易拉肚子,严重的还可以能中毒

  4.螃蟹不可以和啤酒、蜂蜜、石榴、番茄、柿子等食材一起食用,一起食用会导致拉肚子,严重的导致中毒

  5.蒸螃蟹时,需背部挨着姜片,这样做可以能够更好的保留螃蟹中的汁水,使螃蟹更香,味道更足

  这就是今天再次为大家讲解蒸螃蟹的方法,我们在蒸螃蟹时,一定要用花椒和姜片,这样可以使螃蟹鲜味十足,肉质细嫩,比以往大家直接上锅蒸,味道好多了,希望大家蒸螃蟹时,按照我说的试试,保证味道比以往的更好

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