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螃蟹【注意】这些螃蟹不能吃!不仅有毒伤肝肾

发布时间:2018-10-03   作者:未知

  菊花开,闻蟹来。金秋十月,最是螃蟹黄满肉肥。长长假期,各种吃吃吃……必然少不了一顿肥蟹。螃蟹肉质鲜嫩,香甜可口,咬一口雪白肥满的蟹肉,口感香甜弹牙;吸一口嫩黄鲜美的蟹黄,心魂都能被摄了去~但是千万注意这些螃蟹不能吃,吃错随时会要命

  螃蟹体内有较多的组氨酸,一旦死亡,各种细菌会在蟹体内大量繁殖,促使组氨酸生成对人体有毒、有害的组胺。人吃进去后,会引起过敏或中毒

  至于生蟹、醉蟹,同样建议不吃为好。生蟹、醉蟹,有可能寄生了肺吸虫,生吃后极易导致肺吸虫病。被感染的人,身上可长出会跑的“包”,当肺吸虫进入人的肺部、肝脏、大脑等部位时,想想就可怕…

  有些地区会吃醉蟹,这实在不是一个好习惯。螃蟹没有被充分蒸煮,只用盐腌制,或者用醋、酒浸制,同样容易感染肺吸虫。所以,螃蟹一定要煮熟蒸透后才能吃,水沸腾后还应再蒸煮20~30分钟

  肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退,而蟹肉含有丰富的蛋白质,不易消化吸收,往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等

  螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克,每100克蟹黄中含胆固醇460毫克,冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者,食用含胆固醇过高的食物,会引致胆固醇增高,加重心血管病的发展

  伤风感冒者的饮食应以清淡为主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重

  螃蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹,因食后易使旧病复发或病情加重

  此类人吃了螃蟹后,特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应,产生大量组织胺等,引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿,而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外,患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食,因为吃蟹可使病情恶化

  胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系,吃蟹易使病情复发或转重

  孕妇应该慎吃螃蟹。如果实在想吃,一定要在了解自身的身体情况下食用。中医认为,螃蟹性寒凉,有活血祛淤之功,故对孕妇不利

  因老年人消化系统脏器功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹应以品尝为主,不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善,消化吸收能力较差,所以也不宜多食螃蟹

  螃蟹和柿子相克,因为蟹体内含有丰富的蛋白质,与柿子的鞣酸相结合容易沉淀,凝固成不易消化的物质,还会引起上吐下泻的中毒症状

  很明显,这是个一眼能识别的谣言。“食物相克”,本身就是个伪命题。如果仅仅是因为蛋白质的问题,那么柿子不仅与螃蟹相克,还与所有的高蛋白食物(如肉、蛋、奶等)相克

  事实上,我们吃螃蟹吃的主要是蟹肉和蟹黄、蟹膏,营养成分不过是蛋白质、脂肪、矿物质之类,都是人体所需的营养物质,哪来有导致流产的成分

  只存在于母蟹中,是其体内的卵巢和卵细胞。平时我们吃到的橘红色、一粒一粒有颗粒感的,就是蟹黄。而黄色的,则是雌蟹的肝胰腺

  只存在于公蟹中,主要是副性腺及其分泌物,白白的、黏黏的。其中黄色的,同样是公蟹的肝胰腺

  蟹黄和蟹膏的营养成分相似,脂肪的含量都比较高,可以达到15%以上。其中,单不饱和脂肪酸含量最高,其次是饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸

  所以只要保证螃蟹干净、新鲜,煮熟烹熟,以及孕妇自己对海鲜不过敏,螃蟹可以吃的

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