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注胶虾网上热传 “红色胶块”为何物终于搞清楚

发布时间:2018-06-10   作者:未知

  讯(记者 张蕊)近日,一则视频在朋友圈传开了:一位广东口音的男士,在视频中称其在“longgang”(音)某市场买的皮皮虾中发现有明胶,灼烧有吱吱的响声还有焦味。

  根据视频中该男子的发音,网络上传出注胶虾来自深圳市龙岗区的信息,目前已被证实为谣传。龙岗食药局有关负责人已表示视频反映的情况不是在深圳龙岗区,深圳龙岗区没有视频所称的洪宫菜市场,该视频反映的是浙江苍南龙港洪宫菜市场。

  该舆论在网络上发酵后,目前已有进一步的调查结果。经市农检中心调查,网传视频中“红色胶块”应该是皮皮虾的性腺,而不是“明胶”。

  随后,市农检中心开展了皮皮虾注胶实验。通过皮皮虾注胶模拟实验发现,皮皮虾注射胶体的过程中虾就僵死了。解剖注射过明胶的皮皮虾,发现虾体内有不规则的块状透明胶体。而煮熟后的“注胶皮皮虾”体内看不到任何胶体。市农检中心专家也将煮熟的皮皮虾红色性腺(视频中男子所称的注射胶块物质)取出进行灼烧,发现了视频中类似的情况,有吱吱的声响并伴有肉烤焦的臭味。

  结合实验结果,市农检中心水产专家分析:当前正值皮皮虾的繁殖季节,性腺发育充分,煮熟后性腺明显(红色块状),该视频中的男子误把虾性腺当作注胶胶块,容易错误引导广大市民。一方面,活的皮皮虾体内注射胶体后会立刻死亡,死的皮皮虾不值钱,商家不会冒这种风险;另一方面,胶体的熔点很低,胶注进皮皮虾体内后,在煮熟的过程中,液体的流动是没有规律的,甚至会随着组织液溢出,不大可能像视频中那样规则、整齐地分布在虾体内。

  基于以上实验结果,提醒大家勿轻信该视频传播的内容。皮皮虾煮熟后体内红色胶块状物质实际上是虾的性腺。

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